Restaurante El Ingeniero

Blog

Madrid Fusión 2018

Posted on

Das Restaurant El Ingeniero war bei der größten gastronomischen Veranstaltung in Spanien am 22., 23. und 24. Januar im städtischen Konferenzzentrum von Madrid vertreten: Madrid Fusión 2018.

Dies ist die 16. Edition, die Madrid zu einer weltweiten Referenz in der Gastronomie gemacht hat, dank der 600 Köche, 1.600 Kongressabgeordneten, 75 Referenten, 12.000 akkreditierten Personen, 55 Michelin-Sternen, 167 Ausstellern, 60 Live-Demonstrationen, 21 Trainingsworkshops , 15 Wettbewerbe, 150 ausstellende Unternehmen, 630 Journalisten aus 35 Ländern …

Madrid Fusión hat es uns ermöglicht, die neuesten Nachrichten und Neuigkeiten aus der Gastronomie zu sehen, die sich dank Konferenzen, Workshops und Vorführungen Tag für Tag in allen Bereichen unserer Arbeit verbessern.

Darüber hinaus wurden Themen wie die Digitalisierung (von Online-Reservierungen über den Austausch von Gerichten in sozialen Netzwerken bis hin zu einer Meinung im Internet zu Programmen zur Verwaltung des eigenen Zimmers) diskutiert.

Wir zeigen Ihnen einige Bilder der Gerichte, die in Madrid Fusion 2018 gemacht wurden, in denen wir anwesend waren:

Einige der Avantgarde-Köche, die diese Gerichte gemacht haben, sind:

Diese fantastischen Köche haben folgende Rezepte vorbereitet:

  • ATSUHIDE KATO: JAPANISCHE SÄCHTE PERSÖNLICHKEITEN MIT ZEN KÜCHENZUTATEN.
  • IVÁN CERDEÑO: DIE TAUSEND GESICHTER VON COD.
  • RICARDO VÉLEZ Y ESTER ROELAS: Desserts von RESTAURANTS; Kreatives Brett.
  • RICARD CAMARENA: Lamm und Fleisch.
  • RAÚL RESINO: Gemüse-und Meer-Küche.
  • VICENTE PATIÑO: REIS: TYPEN UND REZEPTE.
  • MARCOS MORÁN: Techniken der Entwicklung des Mariskos.

Wir waren auch mit Santos Ruiz (Präsident der D.O. Rice von Valencia), Urko Mugastegui (Maitre), Diego Coquillat (Marketing und Kommunikation), Carlos Bosch (Geschäftsführer) und Borja Beneyto (gastronomische Kommunikation) mit folgenden Interventionen:

  • CARLOS BOSCH Y BORJA BENEYTO: DAS PERFEKTE MANAGEMENT.
  • URKO MUGARTEGUI Y DIEGO COQUILLAT: DAS PERFEKTE MANAGEMENT.
  • SANTOS RUIZ: REIS: TYPEN UND REZEPTE.

Wir nutzen diese Gelegenheit, um all diesen Fachleuten für ihre Interventionen (in Ihrem Fall) und für die fantastischen Ausarbeitungen, die von den Köchen geschaffen wurden, zu gratulieren. Danke!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*